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【今週のお題】パワフルそうめん

今週のお題「そうめん」より~

 

もうすっかり夏です。

筆者の居住地域における、本日の最高気温は、約32度。

夜になれば、いくらか暑さはマシになりますが…それでもかなりキツイ。

エアコンがないと、過ごし難い状況になりました。

 

こうなると、そうめん(素麺)が活躍する時期になってきた…ともいえます。

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この時期のそうめんといえば、冷たい状態で頂くことが多い。

筆者の家では、つけダレ(つけ汁)の中に、山葵(ワサビ)・刻み海苔・小口ネギを加えるのが定番です。

 

が、それでは物足りない時には…

もうひとつ、別のモノを加えます。

 

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加えるモノの筆頭は、「豚しゃぶ」

豚肉を湯がいてから冷水にさらし、水気を拭き取ってから食卓に出します。

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そうめんは、かなりアッサリ系の食べ物。美味いとはいえ、物足りない時もあります。

そんな「パワーが欲しい」時には、豚しゃぶを添えます。

これを先述のつけダレに通せば、「ネギ塩豚」に近い感覚で頂けます。美味い。

暑すぎて食欲のない時でも、かなり食べやすい。

 

 

あとは、「うなぎまぶし」的な変わりダレも好きですね。

鰻丼よりもアッサリしているので、美味しく頂けます。

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他にも、様々な具材を添えることで、単調なそうめんを「バラエティに富んだ料理」に変身させることが可能。

小鉢的な料理を、薬味としてそうめんに添える。そういう食べ方も面白い。

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さっきのウナギではありませんが、「濃い味付けの魚料理」は概ねそうめんに合う…と考えます。

身をほぐして、フリカケ状にしてそうめんにかけ、それを食す。風変りですが、なかなか美味い。

その際、「濃い味付け」がポイントになりますね。薄味だと、水分の多いそうめんに負けてしまい、ボヤけた味になりがちです。

 

そうめん定番の具といえば、「椎茸」「錦糸卵」「海老」等々。それも美味いですが、もう少しアレンジを加えたら、美味さは更にマシマシです。

そうめん以外の食材を食べることで、栄養面も強化。バテ易い時期には、パワーの湧く肉・魚介が嬉しい。

 

「これ、そうめんに合うんじゃないかな?」と考える作業も、食べることと同等以上に楽しいものです。

様々な具材を試し、自分なりのアレンジそうめんを作ってみる。こういう遊び心は、非常に大切です。

 

 

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