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【今週のお題】「名古屋ソウルフード鍋」が美味い

今週のお題「鍋」より~

 

このお題。前回テーマの「急に寒いやん」とカブる部分がありますね。

筆者は、前回「鴨鍋」について記事を書かせて頂きましたが…。

tenamaka26.hatenablog.com

 

とはいえ、本格的に寒くなってきた昨今。「鍋料理」をテーマにした話はゴロゴロあります。

ちょっと探せば、ネタとなる鍋料理の話は、いくらでも湧いてくる。

 

筆者のお気に入りはいくつかありますが、最近好きなのは「豚骨スープの鍋」

中でも、名古屋のソウルフード「スガキヤ」さんから出ているスープの素が好きです。

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スープベースは「とんこつ(豚骨)」。

ここに加える具は、「鶏の水炊き」で使う具とほぼ同じ。鶏のブツ切り、肉団子、人参、豆腐、キノコ類…等々。

特に肉団子は外せません。豚骨スープを吸って、旨味が3倍増しくらいになります。

葉物野菜は、白菜よりもキャベツがオススメ。豚骨によく合いますし、歯ごたえがシッカリしていて美味い。

水炊きセット 2-3人前 ご家庭用 はかた一番どり
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また、鶏肉メインではなく、「モツ」を中心にした豚骨スープ鍋もイケます。

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こちらは、モツ・ニラ・豆腐・ニンニク・唐辛子…あたりの材料で作るのが、最もポピュラーで美味い。

スープは、普通の豚骨スープではなく、「塩とんこつ」という”塩味の効いたもの”を使う場合もアリ。そこはお好みで。

 

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で、鍋のシメは「麺」です。

今回は豚骨風味の鍋ということですから、シメの品は「ラーメン」。コレを強くお勧めします。

先程名前を挙げた豚骨スープが「スガキヤ」ですから、ラーメンも「スガキヤ」で統一するのがオススメ。

寿がきや 鍋の〆(シメ) ラーメン 90g ×12袋
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人によっては、「最後のシメではなく、最初から入れて、豪華な豚骨ラーメンとして楽しむ」という場合もアリ。

麺のノビには気を付けねばなりませんが、それはそれで面白くて美味い。

 

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なお…

今年特有の事情に、「新型コロナウイルス対応」があります。

新型コロナは、飛沫で感染することが多いとされています。その為、大人数で同じ鍋をつつくのは、ちょっと難しいかも知れません。

 

「先ず大鍋で具財を煮込み、煮えた後に各自の器に取り分けて楽しむ」という手もアリですが…。

ちょっと煩わしいなと考える時には、「おひとりさま用のグリル鍋」が便利で衛生的です。

モノクローム グリル鍋 ホワイト MGP-0650/W [Amazon限定ブランド]
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最近の一人用鍋は多機能で、煮込み料理の他に「焼く」「蒸す」「炒める」等も可能。

「鍋料理を一度だけ作る」では終わらず、他の料理にも幅広く使えます。

また、「オンライン飲み会」をやる方には、この鍋は非常に便利。

持っていて損はないでしょう。

 

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今年も、残すところ一カ月半となりました。

これから、忘年会シーズンを迎えます。

 

が、冒頭でも申した通り、今年は新型コロナ騒動の真っただ中で迎える年末となっています。

例年にも増して、健康には気を付けねばなりません。

 

栄養のある暖かいものを頂き、しっかり休息を取って、今年を無事に終える。

読者の皆様が、そういった平穏な年末を過ごされます様、心から願ってやみません。

 

無理せず、ゆっくり、しっかりと進む。

その為には、腹ごしらえが大事です。

 

 

-----------------(記事了)-----------------

 

 

寿がきや 鍋の〆(シメ) ラーメン 90g ×12袋

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  • メディア: 食品&飲料