【今週のお題】この時期にピッタリの鍋物

～今週のお題「急に寒いやん」より～

11月に入りました。

ついこの間まで、「半袖・エアコン・水分補給が必須」という灼熱地獄だったのに…急激に寒くなりましたね。

早起きした朝に窓を見てみると、結露を発見することが増えてきました。

筆者は関西在住ですが、朝方の気温が一桁台になることも多く、既にファンヒーターを稼働させています。

「朝から晩まで、寒くもなく・暑くもない・丁度よい時期」というものは、ほんの一瞬。

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寒い時には、やはり「鍋料理」が恋しくなります。

ただ…今の時期の寒さは、まだ軽いもの。汗だくになって鍋をつつくというほどでもない。鍋のチョイスが、若干難しい時期です。

そこで、筆者がオススメするのは「鴨鍋」です。

鴨鍋は、和風だしの鍋。唐辛子の入った辛い鍋物ではありません。

カプサイシンの効果で身体ポカポカ＆汗がジンワリ…とはなりませんので、寒くなり始めたこの時期にピッタリの鍋ではないかと。

鴨肉の旬は、もう少し先の12月あたりからと言われていますが…それは野生の鴨についての話。

飼育された合鴨（アイガモ）は、11月から出荷・販売されることが多い。正に今です。鴨を楽しむには、なかなか良い時期。

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筆者が思うに…

鴨鍋の具は、「鴨肉スライス」の他に「鶏つくね」と「ネギ」が必須。

この三種以外では、豆腐・白菜・人参・キノコ類・麩（ふ）…等々。あっさり和風だしに似合う具なら大抵OK。

〆の具財は、「そば」か「うどん」がピッタリでしょう。

筆者は「うどん」をオススメします。食い応えがあり、和風あっさりだしとの相性が抜群。

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なお…

今年特有の事情に、「新型コロナウイルス対応」があります。

新型コロナは、飛沫で感染することが多いとされています。同じ鍋をつつくのは、ちょっと難しい。

そういう時は、「おひとりさま用の鍋」が便利で衛生的です。

「大鍋で鴨や具財を煮込み、小さい器に取り分けて楽しむ」という手もアリですが、途中で加熱できないのが難点。

そんな時に、「加熱機能のある一人用鍋（グリル鍋）」があると助かります。

最近の一人用鍋は多機能で、煮込み料理の他に「焼く」「蒸す」「炒める」等も可能。持っていて損はありません。

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季節の変わり目で、何かと体調を崩しやすい時期です。

加えて、寒くなれば感染症も増える。今年は、通常のインフルエンザ等に加え、新型コロナも怖い。しっかり対策をとっておく必要アリ。

マスクや手洗いは勿論大事です。

ただ、それだけでは不十分。適度な栄養摂取も必須です。

しっかり食べて体力をつけ、ウイルスを追い散らしましょう。

-----------------（記事了）-----------------

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